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剁椒鱼头

菜谱编号:179-748
剁椒鱼头是【心美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼头:1个剁椒:200克
葱:3棵大蒜瓣:4个
生姜:1块料酒:2勺
醋:1茶匙盐:1茶匙
酱油:1茶匙白糖:1茶匙
香油:1勺鱼鼓油:2茶匙
花椒:20棵八角:1个

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第六步:锅中水烧开,放上鱼头大火蒸10分钟(根据鱼头大小决定)
  • 第五步:将拌好的剁椒均匀的铺在鱼头上
  • 第九步:开吃咯!
  • 第二步:取一大盘,均匀地铺上姜片葱段
  • 第七步:开锅盖撒上葱花
  • 第四步:大蒜和生姜切末拌入剁椒中,加入生抽、鱼鼓油、白糖、醋、少许盐拌匀
  • 第三步:放上腌制好的鱼头
  • 第八步:花椒和八角煸香烧热油淋泼在葱花上,趁热吃
  • 第一步:鱼头去鱼鳃去杂质洗净,从中一分为二劈开,倒入料酒、酱油、鱼鼓油、适量的盐里外抹匀腌制10分钟以上
  • 菜谱标签:热菜常见菜式
    相关食材:鱼头剁椒

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