第四步：将脆皮肠挂在通风的风口处风干
第一步：将猪肉剁碎
第二步：加入所有调料，搅拌上劲腌制入味
第三步：将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气
第五步：锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的時候放入小香肠。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟
第六步：稍稍晾凉后就可以煎来吃
春节不可少的自制脆肠
春节不可少的自制脆肠是【曲奇蜜饯】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春节不可少的自制脆肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：500克 | 肠衣：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1·5茶匙 | 白糖：2茶匙 |
| 酱油：1汤匙 | 黑胡椒：2茶匙 |
| 鸡精：1汤匙 | 五香粉：1汤匙 |
| 料酒：1汤匙 | -- |
春节不可少的自制脆肠的做法步骤
春节不可少的自制脆肠做法技巧/窍门/补充说明：
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多