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和和美美,岁岁平安“守岁饺子”

菜谱编号:179-980
和和美美,岁岁平安“守岁饺子”是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“和和美美,岁岁平安“守岁饺子””。
和和美美,岁岁平安“守岁饺子”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中间的饺子叫“盒子”,外围一圈的饺子是“麦穗”,寓意“和和美美,岁岁平安“!今天的饺子是胡萝卜葱头馅的,营养又美味······

和和美美,岁岁平安“守岁饺子”主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量猪肉馅:400克
胡萝卜:2小根葱头:半个
辅助料用量
水:适量葱花:少许
姜末:少许十三香:少许
花椒粉:少许盐:适量
花生油:适量香油:少许
酱油:少许生抽:少许
料酒:少许--

和和美美,岁岁平安“守岁饺子”的做法步骤

  • 第六步:一个褶一个褶的捏起再合拢至尾部,包好的麦穗饺子。
  • 第一步:把面粉加适量水和好,放一旁醒着。把胡萝卜擦成丝,葱头切碎,加入葱花和姜末,都放在肉馅上一起剁碎
  • 第十一步:再装饰一下,也是挺漂亮的!
  • 第八步:开始用大拇指压褶,到排满了小花边,这个盒子就包好了。
  • 第二步:剁好的肉馅,胡萝卜会和肉馅融到一起,再调入十三香、花椒粉、盐、酱油、生抽、料酒、花生油、香油,拌匀后顺时针搅拌,这样处理出来的肉馅特别好吃,没有胡萝卜的甜味,并且煮好后肉馅是一个小肉蛋。醒好的面团。
  • 第七步:盒子包法:取一饺子皮,中间放馅,再盖上一片饺子皮,四周合拢,捏实
  • 第十步:煮好的饺子。
  • 第五步:包麦穗饺子:饺子皮中间放肉馅,从内侧一遍左右捏褶合拢
  • 第三步:面团分份,搓长条,揪剂,按扁。
  • 第九步:锅里水开后下饺子,盖上盖,锅开后倒入半小碗水,再开后再倒入半小碗水,这次开后就熟了,熟的状态是饺子都浮在水面,饺子鼓起,用手指点一下饺子肚,皮和馅是分开的。(我这次是不同馅的饺子包了不同形状,一锅出了)
  • 第四步:擀成圆形饺子皮。
  • 和和美美,岁岁平安“守岁饺子”做法技巧/窍门/补充说明:

    1胡萝卜、葱头和肉馅一起剁口感好2加入葱头特别提味

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的和和美美,岁岁平安“守岁饺子”。

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