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三羊饺子

菜谱编号：180-238

三羊饺子是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三羊饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

三羊开泰，恭喜发财，羊年到，吃饺子；吃神马馅的饺子呢，羊年就吃羊饺子，咱也来个三羊饺子。哪三羊呢，咱往下看。

三羊饺子主厨：悠哈厨房

第一步：面粉300克加清水160克盐1克，活成稍软的面团，水量要根据面粉的吸水性添加；面团盖保鲜膜放一边醒发；

第十八步：取适量的馅料包成饺子；

第十九步：包好的饺子排排坐；

第十步：放入一汤匙植物油拌匀；

第六步：浸泡后的洋芋清洗2遍，放入已烧开水的锅里焯水；

第十六步：面团切成长条，搓匀，切成大小合适的剂子；

第七步：捞出洋芋丝，可以用凉水过一下，切成碎末；待用；

第二十步：锅中放宽水，大火烧开，下入饺子，三开之后点少许的凉水，再次煮开，捞出饺子；

第十三步：再放入一汤匙植物油；

第二十一步：饺子上桌了，开吃了，沾点醋和油辣子，忒好吃；祝大家吃的开心，羊年发财！

第三步：洋葱洗净后，用擦床擦成洋葱碎；

第四步：洋葱碎里放2克盐，腌一会杀水分；

第十七步：自己擀的饺子皮，溜薄，还筋道；

第十四步：搅拌均匀，即成三羊饺子馅；

第十五步：醒发后的面团揉光滑；

第二步：准备洋芋和洋葱；

第十二步：三种馅料已收在盆里，洋芋里再放入一克盐；搅匀；

第五步：洋芋去皮切丝，放清水里浸泡，清水里放适量的盐；盐的用来在配方之外；

第九步：放入3克盐拌匀；

第十一步：洋葱此时已将水分杀出，用手稍微一攥；不要攥的太干；

第八步：羊肉馅里放适量的白胡椒粉拌匀；

三羊饺子做法技巧/窍门/补充说明：

羊肉用白胡椒粉、洋葱去膻，土豆喜欢吃脆脆的，就采用浸泡后焯水，若喜欢吃面嘟嘟的，就省掉浸泡的程序，意想不到的好吃哦，真的没想到这么好吃。提醒：一定要趁热吃，蘸料用的是醋加油辣子。

养生食疗：孕前

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