酱香五花肉
酱香五花肉是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
提前煮熟的五花肉用酱油先腌渍好,用葱调味在烤盘上烤的,五花肉中的油大都烤出去,剩下肉片醇香不腻人,真的特别好吃。孩子也能吃好多。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 洋葱:半个 |
芝麻:1勺 | 盐:适量 |
酱香五花肉的做法步骤
酱香五花肉做法技巧/窍门/补充说明:
五花肉提前用煮锅煮20分钟,取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。
用酱油腌五花肉,所以烤的时候加盐注意,不要多了。
我用的是不粘锅烤盘,用普通平底勺也可以,但最好是不沾的。免得肉糊底。
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