五花肉不寂寞--【笋干红烧肉】
五花肉不寂寞--【笋干红烧肉】是【eykier】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉不寂寞--【笋干红烧肉】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们家有位特别喜欢吃笋的，偏偏这个季节附近的菜场买不到新鲜的，本人就通过网购买了两包笋干，收到后立马泡上准备晚上做红瘦肉烧笋干。哈哈，还不错，某人给了极大的好评，刚吃完两天，就又跟我说馋了。不过笋干可不能经常吃，笋含难溶性的草酸，会影响身体对钙的吸收，而且ta性寒、不好消化的，再好吃的美味也要有节制。
笋干-干货作用【百度搜的，供参考】
笋干1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 笋干：适量 |
| 花生豆：一把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 甘草：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 耗油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
五花肉不寂寞--【笋干红烧肉】的做法步骤
五花肉不寂寞--【笋干红烧肉】做法技巧/窍门/补充说明：
1、花生豆和笋干都要提前泡上，个人经验笋干最好能泡超过6小时，天热怕坏就放冰箱。泡的不够，根部会有点硬。
2、如果你嫌麻烦，五花肉可以省去煎的那一步，飞水后直接加配料翻炒
3、因为放了酱油、耗油都是咸的，我没有放盐，口重的可以添加一点，也可以提提味道
4、笋烧出来很鲜，不需要放味精鸡精