五花肉不寂寞--【笋干红烧肉】
五花肉不寂寞--【笋干红烧肉】是【eykier】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉不寂寞--【笋干红烧肉】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们家有位特别喜欢吃笋的,偏偏这个季节附近的菜场买不到新鲜的,本人就通过网购买了两包笋干,收到后立马泡上准备晚上做红瘦肉烧笋干。哈哈,还不错,某人给了极大的好评,刚吃完两天,就又跟我说馋了。不过笋干可不能经常吃,笋含难溶性的草酸,会影响身体对钙的吸收,而且ta性寒、不好消化的,再好吃的美味也要有节制。
笋干-干货作用【百度搜的,供参考】
笋干1、由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪。笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是一款绿色无公害的保健食品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 笋干:适量 |
花生豆:一把 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜蒜:适量 | 辣椒:适量 |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
香叶:适量 | 甘草:适量 |
冰糖:适量 | -- |
调味料用量 | |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
耗油:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
五花肉不寂寞--【笋干红烧肉】的做法步骤
五花肉不寂寞--【笋干红烧肉】做法技巧/窍门/补充说明:
1、花生豆和笋干都要提前泡上,个人经验笋干最好能泡超过6小时,天热怕坏就放冰箱。泡的不够,根部会有点硬。
2、如果你嫌麻烦,五花肉可以省去煎的那一步,飞水后直接加配料翻炒
3、因为放了酱油、耗油都是咸的,我没有放盐,口重的可以添加一点,也可以提提味道
4、笋烧出来很鲜,不需要放味精鸡精