第三步:将茄子取出,放入豆瓣酱煸香。
第二步:锅中倒入油,放入茄子煎制软嫩。
第四步:放入葱、蒜末,倒入煎好的茄子,
第五步:放入少许水,闷5分钟左右即可。
第一步:将茄子洗净,把两头切十字花刀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱茄子是家中的常客,鲜嫩的茄子充满了酱香,再配上清香的尖椒末。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:5个 | 尖椒:1个 |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:适量 | -- |
第三步:将茄子取出,放入豆瓣酱煸香。
第二步:锅中倒入油,放入茄子煎制软嫩。
第四步:放入葱、蒜末,倒入煎好的茄子,
第五步:放入少许水,闷5分钟左右即可。
第一步:将茄子洗净,把两头切十字花刀。
1、煎茄子时,一定要将茄子煎熟,否则再放水时,不容易焖熟。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱茄子。
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