当前位置:首页 > 菜谱大全 > 刺猬包

刺猬包

菜谱编号:180-701
刺猬包是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刺猬包”。
刺猬包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个刺猬包和兔子包的做法类似,也是用剪刀剪出形来的,用尖尖的剪刀比较好操作哦!

刺猬包主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克水:75克
酵母:3克糖:1小勺
辅助料用量
黑芝麻:适量红豆沙馅:适量

刺猬包的做法步骤

  • 第五步:将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
  • 第三步:取出揉揉排出空气,分成均匀的等份
  • 第一步:面粉里面加入水,酵母,1小勺的糖揉匀成光滑的面团
  • 第八步:再搓成鸡蛋形状
  • 第十步:用黑芝麻沾水做成眼睛
  • 第二步:盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
  • 第四步:·再将每一份揉圆松弛后10分钟
  • 第十一步:所有的做好后,蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天),饧发好了后,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
  • 第七步:将收口朝下
  • 第九步:剪出刺的形状
  • 第六步:包入豆沙馅
  • 刺猬包做法技巧/窍门/补充说明:

    二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!
    蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!

    刺猬包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阿大^·^】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的刺猬包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜