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奶香刺猬

菜谱编号：182-841

奶香刺猬是【wchhxy】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香刺猬”。

第六步：刺猬做好了，我们给刺猬点上黑芝麻来做它的眼睛，这样刺猬就做好啦。

第一步：先把酵母用温开水化开备用。

第二步：面粉里加入奶粉、糖、化开的酵母以及适量的温开水搅拌均匀。

第三步：面粉揉成无颗粒状且光滑的面团，放入容器中，容器上盖上湿布发酵至2-2·5倍大。

第四步：取出面团排气，然后把面团分成2份，捏成水滴状，（头尖身圆的形状），这样刺猬就做好一半了。

第五步：刺猬的坯做好后，我们用剪刀在刺猬的身上剪出刺猬的刺，这可是费时间的细活，所以剪的时候不能太心急噢！

第七步：做好后放在蒸笼里进行二次发酵，等再次发到2倍大的时候开始蒸。

第八步：二发后的面团上锅开蒸，冷水下锅，等水开后，蒸10-15分钟即可。

奶香刺猬做法技巧/窍门/补充说明：

1、用温水和面是为了能让面团更快的发酵哈。
2、蒸好的刺猬不要立马揭开锅盖哈，要等上3-5分钟再开锅盖哈。

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