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可爱刺猬包

菜谱编号:396-572
可爱刺猬包是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可爱刺猬包”。
可爱刺猬包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

假如这样可爱的包子和一个普通的包子放在你的面前,你会怎么选择?相信绝大多数人都会选择这个萌萌哒的小刺猬包。这个造型只需要一把家家都备有的剪刀就搞定了,不需要另外买模具去做。

可爱刺猬包主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:180克细砂糖:20克
玉米油:2克酵母:2克
黑芝麻酱:15克温水:90克
辅助料用量
馅料:75克--

可爱刺猬包的做法步骤

  • 第三步:预计做的白色面团是黑色面团的两倍,所以将酵母水2/3倒入面粉里,揉成光滑的面团。
  • 第九步:黑色面团粘在白色包子的1/2处,沾点水会更牢固。
  • 第七步:捏紧收口,搓圆。
  • 第四步:和成光滑的黑色的面团。
  • 第一步:酵母和糖溶于温水里,将120克面粉和2克玉米油倒入和面盆里。
  • 第六步:将白色面团揉圆,擀成圆形,放上15克馅料。
  • 第二步:预计做的白色面团是黑色面团的两倍,所以将酵母水2/3倒入面粉里,揉成光滑的面团。
  • 第十步:用剪刀剪出一根根小刺刺。
  • 第十一步:用多余的白色面团做出小手,可以加点果蔬粉做成其他颜色。
  • 第五步:白色面团分成5份33克左右,剩余的白色小面团用来做鼻、手部分。
  • 第八步:黑色面团分成20克/份,擀成椭圆形。多余的面团备用,做眼睛等。
  • 第十二步:粘上眼睛和手到各相应位置,放在铺了硅胶蒸垫的蒸屉里,在温暖的地方发酵25分钟左右。锅里的水烧开后,放上蒸屉,转中火蒸15分钟左右。时间到,关火继续焖5分钟再开盖。
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