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奶香刀切馒头

菜谱编号:180-829
奶香刀切馒头是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香刀切馒头”。
奶香刀切馒头
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:100ML中筋面粉:250克
辅助料用量
白糖:20克酵母:3克

奶香刀切馒头的做法步骤

  • 第九步:快刀切出馒头胚
  • 第一步:小盆中牛奶加白糖搅拌至糖基本融化
  • 第六步:取出发酵好的面团,加少许干面粉排气,揉搓。
  • 第十一步:盖好盖子大火蒸12分钟,关火后再焖3分钟即可。
  • 第十步:小心的将馒头排入蒸笼中,室温发酵15分钟左右。
  • 第八步:将面团搓长条
  • 第二步:倒入面粉,面粉最上方倒上酵母
  • 第十二步:成品。
  • 第三步:用筷子搅拌均匀成基本没什么干面粉的棉絮状。
  • 第七步:一直揉搓成表面看上去很光滑细腻的面团即可。
  • 第四步:拿去筷子,用手将面团揉搓成光滑的面团。
  • 第五步:盆上盖干净的湿布,放在温暖处发酵至2倍大。我是放烤箱中35度发酵了30分钟左右。
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