新疆吐鲁番大盘鸡
新疆吐鲁番大盘鸡是【吐鲁番葡萄干】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆吐鲁番大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
正宗新疆吐鲁番大盘鸡,鸡肉选自农家散养土鸡,配以土豆、青椒,采用新疆吐鲁番大盘鸡专用配料,口味香甜,汤汁浓郁,辣而不燥。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土鸡:1公斤左右 | 土豆:2个 |
青椒:4个 | 白砂糖:若干 |
鸡精:少许 | -- |
辅助料用量 | |
大盘鸡配料:1包 | 葱:若干 |
啤酒:1瓶 | 盐:若干 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
新疆吐鲁番大盘鸡的做法步骤
新疆吐鲁番大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明:
炒糖色的时候一定要注意火候,别糊了,糖稍微多一点,不要炒干,汤汁要多留一点,我们都是下皮带面或者就着馕吃,今天来不及做了,不过也是下米饭的好菜,地道新疆味,谁都会做,很简单。