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草莓班戟

菜谱编号:181-183
草莓班戟是【Icy冰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓班戟”。
草莓班戟

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直都超爱班戟这道甜点,香软的蛋奶皮裹着丝滑的奶油和新鲜的水果,想想都流口水。关键是操作非常简单,不需要烤箱也没什么特殊的材料。其实芒果和榴莲做馅会更好吃,可惜现在身在美国,很难买榴莲,芒果也超级难吃,索性草莓还不错,冰箱常备水果。

草莓班戟主厨:Icy冰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:80克鸡蛋:2个
牛奶:230ML细砂糖:35克
黄油:15克淡奶油:200ML
草莓:5个香草精:一滴

草莓班戟的做法步骤

  • 第十步:拿出来一定要小心,摊开晾凉以后再叠起来,不然会黏在一起
  • 第七步:我用的煎蛋锅,不粘而且大小合适,做出来的小班戟一口一个。这个勺子半勺奶糊一个饼
  • 第四步:黄油微波炉叮一下融化,加入奶糊搅拌均匀
  • 第八步:非常小的火,加个盖子可以保湿,让饼皮熟的更快而且饼底不会硬
  • 第十一步:饼皮的厚度,像这样拿着可以隐约看见手指就很好
  • 第十四步:像叠被子一样两边包起,然后在另外两边压两条痕,就像军训的时候叠豆腐干。然后再折成方块,翻过来静置几分钟就定型了
  • 第六步:小火,锅里加黄油。我不喜欢太油,所以用厨房纸把多余的黄油吸掉,下一个蛋饼只要拿有油的厨房纸擦一下锅底就可以了
  • 第五步:过滤奶糊。最后的奶糊是比较粘稠的液体,类似营养快线的粘稠度
  • 第十六步:整块的草莓切开很漂亮,草莓碎馅的口感也不错
  • 第一步:过滤奶糊
  • 第十二步:煎饼皮的同时,可以准备馅料。淡奶油加糖打发到八九分,草莓切块,边角料切碎丁
  • 第十三步:凉透的饼皮放些奶油,再放一块草莓,上面再放点奶油
  • 第九步:像这样有很多小鼓包就好了
  • 第二步:2个鸡蛋,80g低粉,35g细砂糖,全部放入干净的盆里
  • 第十五步:一样的方法包成方块
  • 第十七步:我做的饼皮小,可以一口一个,切开完全是为了拍照,哈哈
  • 第十八步:我做的饼皮小,可以一口一个,切开完全是为了拍照,哈哈
  • 第三步:先加一半牛奶,搅拌成糊状,再根据粘稠度加入适量牛奶
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓班戟。

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