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香芋扣肉—第一次做

菜谱编号:181-216
香芋扣肉—第一次做是【梧桐花开87】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋扣肉—第一次做”。
香芋扣肉—第一次做

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是离开家后,第一次自己尝试做这道家常菜,在我们家乡,这是一道逢年过节时不可缺少的一道菜

香芋扣肉—第一次做主厨:梧桐花开87

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克香芋:300克
辅助料用量
花生油:1L红腐乳:5克
白砂糖:20克--

香芋扣肉—第一次做的做法步骤

  • 第三步:锅里放油,烧热,中火,将五花肉炸至金黄;油的量没过肉为宜;
  • 第六步:顺便把香芋也放油锅里炸,注意不用炸太久,过下油即可,
  • 第一步:做扣肉一定要用肥瘦相间的五花肉,切块,放锅里焯水,至断生;
  • 第八步:红腐乳,和白糖,混合搅匀;
  • 第四步:肉肉的皮炸至金黄色,即可捞起;
  • 第七步:香芋炸好备用
  • 第五步:看看炸好的肉。炸好之后,用凉水泡着,皮朝下;
  • 第九步:用个大点的盆,把香芋和切好的肉放盆里,加入腐乳,小心搅拌,以免弄碎芋头。每一块肉和芋头都均匀沾上腐乳;用一个小碗装好,按照一块肉一块芋头的顺序摆好,注意肉肉的皮朝碗底,拍好后大火蒸一小时,即可
  • 第二步:香芋切块;备用
  • 第十步:最后拿一个大点的碗,将蒸好的扣肉倒扣到大碗里。
  • 香芋扣肉—第一次做做法技巧/窍门/补充说明:

    做法比较粗糙,但是味道还不错呢

    菜谱标签:热菜
    相关食材:香芋

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