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汤种椰蓉核桃面包(五股辫的方法)

菜谱编号:018-125
汤种椰蓉核桃面包(五股辫的方法)是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种椰蓉核桃面包(五股辫的方法)”。
汤种椰蓉核桃面包(五股辫的方法)
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:200克低粉:60克
辅助料用量
酵母:5克黄油:适量
温水:30克牛奶:10克
椰丝:25克鸡蛋液:10克
调味料用量
白糖:适量盐:4克
汤种:130克--

汤种椰蓉核桃面包(五股辫的方法)的做法步骤

  • 第二十二步:放到烤盘上进行最后发酵。
  • 第七步:然后加入椰丝。
  • 第十一步:进行第一次发酵至2·5倍大。
  • 第三步:软化的黄油中加入白糖。
  • 第二十一步:以此类推,最后尾部捏紧整型。
  • 第二步:准备材料。
  • 第二十三步:发酵完,刷上蛋液,装饰上核桃仁,放进烤箱180度20分钟。
  • 第二十步:第二根变成第3根。
  • 第十六步:折叠的方法,按压面皮揉成长条状。
  • 第九步:准备主面团材料。
  • 第十七步:取5根条形面团,头部捏紧。
  • 第六步:加入牛奶搅拌均匀。
  • 第十三步:取个面团按扁,放上适量椰蓉馅。
  • 第一步:汤种:20克的全麦粉(用高粉代替)+100克的水搅拌后,上锅小火边煮边搅动,直到有纹路出现就关火,盖上保鲜膜,放凉后冷藏,18-24小时使用。
  • 第十九步:第1根变成第3根。
  • 第八步:搅拌均匀即可。
  • 第十八步:从左到右以1-5的数据来分,第5根变成第2根。
  • 第二十四步:成品。
  • 第十五步:再擀成长形。
  • 第四步:然后搅拌均匀两者完全混合。
  • 第十步:后油法将主面团材料混合揉至出膜。
  • 第十四步:包起来,不要漏馅。
  • 第五步:分三次加入蛋液,搅拌均匀。
  • 第十二步:排气 分割松弛15分钟。
  • 汤种椰蓉核桃面包(五股辫的方法)做法技巧/窍门/补充说明:

    如果大家对这5股辫的方法还是不明白,可以这么说,5过2,1过2,2过1、
    然后以此类推。
    我这个椰蓉馅味道不是很甜,喜欢甜的可以在调馅时多加一些白糖。
    汤种的材料我用的全麦粉一是家里一大袋再不用完会过期浪费,二是健康营养哈哈。
    浓浓的奶香味吃起来奶味很足。

    菜谱标签:老人烘焙早餐
    相关食材:核桃面包椰蓉

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