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滑炒里脊

菜谱编号:181-623
滑炒里脊是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑炒里脊”。
滑炒里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪里脊做不好肉质就会很硬,怎样才能超出又软又嫩的里脊肉呢?炒猪里脊要提前腌制,腌制的时候加入适当的淀粉,这样炒出来的里脊才不硬,非常软嫩。这样才适合小孩子吃,

滑炒里脊主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪里脊:500克--
辅助料用量
油:4汤勺青椒:半个
胡萝卜:1小根姜:1小块
盐:1小时料酒:1汤勺
孜然:半勺--

滑炒里脊的做法步骤

  • 第九步:加入半勺孜然和味素炒匀出锅。
  • 第四步:青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝。量自己依照自己的口味掌握
  • 第五步:炒锅放入4汤勺油,先炒香姜丝。放入里脊肉滑炒。待肉炒至变色微干,放入胡椒粉。
  • 第三步:拌匀腌渍15分钟。
  • 第一步:猪里脊备好,清洗干净。横切薄片。
  • 第二步:,放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒。
  • 第七步:放入青椒丝,简单翻炒后加适量盐。
  • 第六步:先放胡萝卜丝,把胡萝卜炒软。
  • 第八步:最后放入大葱丝炒匀。
  • 滑炒里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    里脊肉先用淀粉和生抽等腌渍再炒,肉非常软嫩可口。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:里脊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的滑炒里脊。

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