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葱香鱿鱼圈

菜谱编号:181-648
葱香鱿鱼圈是【冬至2467】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香鱿鱼圈”。
葱香鱿鱼圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。[2]胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

葱香鱿鱼圈主厨:冬至2467

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:调味
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:500克葱:100克
红辣椒:3个蒜:3瓣
香菜:少许--
辅助料用量
油:25克蒸鱼豉油:50克

葱香鱿鱼圈的做法步骤

  • 第五步:撒上蒜末,葱丝,红辣椒丝,香菜,炒锅入油烧开,浇在葱丝上
  • 第三步:锅加水烧开,放姜一片,料酒,下入鱿鱼焯2-3分钟捞出放冷水内投凉,捞出。
  • 第四步:码入盘内,倒入蒸鱼豉油。
  • 第二步:葱切丝,蒜切末,红辣椒切丝
  • 第一步:鱿鱼去皮洗净切成圈
  • 第六步:完成
  • 葱香鱿鱼圈做法技巧/窍门/补充说明:

    鱿鱼焯水时间不宜过长,油一定要热,否则出不来葱油味,豉油加热后放里也可以,鱿鱼的鲜味和葱香,蒜香融入到一起呗、别有有一番风味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱿鱼鱿鱼圈

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