第六步：铁板烧热，洋葱切片放在上面，把她好的年糕鱿鱼须倒在洋葱片上。
第一步：小年糕用手撕开，小尖椒一切为二。
第三步：锅上火，加入多一點是油烧热至6成油温，把年糕、鱿鱼须和尖椒一同放入爆一下捞出，这样即可以使年糕外皮起脆，也可去除鱿鱼须的腥气。
第二步：鱿鱼须放入开水中汆一下捞出。
第五步：把爆熟的年糕、鱿鱼须和尖椒倒入翻她，撒入少许孜然粉和熟芝麻。
第四步：锅中淋入少许油，加入蒜米煸一下，然后加入辣椒酱、蚝油、鲜酱油、糖和少许的水调酱汁。
铁板年糕鱿鱼须
铁板年糕鱿鱼须是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板年糕鱿鱼须”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很有气氛的一道菜，酱汁在滚烫的铁板上发出兹兹的响声，洋葱和鱿鱼的香味不断的散发开来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：200克 | 鱿鱼须：150克 |
| 尖椒：50克 | 洋葱：1个 |
| 熟芝麻：少许 | 蒜米：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒酱：30克 | 蚝油：20克 |
| 鲜酱油：1匙 | 孜然粉：适量 |
| 糖：少许 | -- |
铁板年糕鱿鱼须的做法步骤
铁板年糕鱿鱼须做法技巧/窍门/补充说明：
辣椒酱、蚝油、鲜酱油都有盐分，无需再加盐，少加一点糖可以起到提鲜的作用。鱿鱼须汆水和油爆的时间都不要太长，否则口感会老。
答配菜谱：鱿鱼与年糕的做法