一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼
一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼是【小惠子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄桥烧饼我好几年没吃呢，这种烧饼是用油酥和面，而且还有馅，以前外买吃了比较多的馅料是咸的，内含有方腿丁、生白油丁、葱和盐，虽说味道也真好，如今总想减少些油脂，我换上豆沙馅，油脂少，甜甜的。烧饼在烤箱一烤，酥脆焦黄，香喷喷，非常可口。它外面酥，里面松，油润不腻，人人赞赏，可是人人皆知的传统点心啊。
风味特点：色泽金黄，口味香酥，油而不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：175克 | 温水：90克 |
| 白砂：10克 | 泡打粉：1克 |
| 酵母：2克 | 白油：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：75克 | 白油：37·5克 |
| 调味料用量 | |
| 豆沙馅：180克 | 白芝麻：30克 |
| 蛋液：少许 | -- |
一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼的做法步骤
一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·水面团与油酥面团揉软要一致，调节水面团可以加粉或加少量白油。
2·因为水面团是含酵母的，过程中未经发酵时间，所以烤箱不要预热，让坯子入烤箱慢慢醒发。
3·馅料量一般不易太多，包馅收口要严，防止漏馅。
4·馅料也可以做其它的，随意改变。