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芝麻盐烧饼

菜谱编号:133-896
芝麻盐烧饼是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻盐烧饼”。
芝麻盐烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芝麻盐烧饼是我上中小学春游时母亲常做的主食。具有外香脆、里松软的特点,咬一口,芝麻的香味唇齿留香。

芝麻盐烧饼主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:350克酵母:50克
辅助料用量
芝麻:适量盐:适量

芝麻盐烧饼的做法步骤

  • 第二步:用温水和成软硬适中的面团。
  • 第十步:用手将剂子压扁。
  • 第三步:芝麻入平底锅炒制,发出声响,变成浅黄色即可。
  • 第五步:芝麻放入碗中,调入盐,搅匀。
  • 第十九步:芝麻饼成熟,出锅即成。
  • 第十四步:包子反过来。
  • 第十六步:依次做好4个小饼。
  • 第六步:面团在有暖气的房中经4小时发酵,发酵好的面团如图。
  • 第十八步:一面烙成金黄色再翻身,保持小火烙制另一面。
  • 第七步:案板上撒适量碱面。
  • 第一步:酵母用手掰碎,与面粉同置一容器中。
  • 第十五步:擀成小饼。
  • 第十一步:擀成面皮。
  • 第四步:用擀杖将芝麻压碎。
  • 第八步:将面团与碱揉匀,揉成条状。
  • 第九步:切成面剂子。
  • 第十三步:包成包子。
  • 第十七步:入平底锅小火烙制。
  • 第十二步:放入芝麻盐。
  • 芝麻盐烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烙饼时可以勤翻身,受热会更均匀。

    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻盐烧饼。

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