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梅干菜烧饼(烤箱版)

菜谱编号:351-169
梅干菜烧饼(烤箱版)是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜烧饼(烤箱版)”。
梅干菜烧饼(烤箱版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不记得什么时候买了些梅干菜,前几天收拾冰箱找了出来,晚上不想做饭,那就做烧饼吃吧,梅干菜烧饼是个不错的选择。家里没有普通面粉,顺手用了低筋面粉。

梅干菜烧饼(烤箱版)主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克水:175克
梅干菜:50克猪肉:300克
香葱:10克白砂糖:15克
生抽:10克芝麻油:15克
辅助料用量
芝麻:适量玉米油:适量
盐:适量--

梅干菜烧饼(烤箱版)的做法步骤

第十二步:所有的食材混合均匀放一边备用。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第十二步骤

第二十一步:烧饼放入预热好的烤箱中下层,上下火200度烤14分钟。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第二十一步骤

第二十四步:烧饼有些热气,搭配茶水可以解腻。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第二十四步骤

第二十三步:烤熟后的烧饼趁热吃,很香。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第二十三步骤

第二十步:烧饼摆到尺寸合适的烤盘上。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第二十步骤

第二步:梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第二步骤

第四步:猪肉洗净后去皮切成片。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第四步骤

第十六步:像包包子那样逆時针把面皮包起来,收口处捏紧。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第十六步骤

第十五步:在面团上放上适量的梅干菜肉馅。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第十五步骤

第九步:面团和好以后醒发30分钟(南方的冬季温度太低可以用发酵功能)。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第九步骤

第七步:用绞肉機的快速档位搅打几十秒,检查猪肉绞碎程度。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第七步骤

第十三步:醒发好的面团取出,平均分成9个。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第十三步骤

第十步:梅干菜切碎备用。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第十步骤

第十八步:用擀面杖把烧饼面团擀薄。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第十八步骤

第一步:准备好材料和份量,家里没有普通面粉,顺手拿了低筋面粉。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第一步骤

第二十二步:烧饼烤到中途取出,借助工具翻面继续烤。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第二十二步骤

第十四步:取一个面团擀成圆的薄片。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第十四步骤

第六步:装上绞肉機的电機头。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第六步骤

第十七步:烧饼面团收口朝下。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第十七步骤

第三步:面粉,水放入面包機,启动和面功能十分钟。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第三步骤

第五步:把猪肉放到绞肉碗里,不要超过最大刻度线。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第五步骤

第十九步:在烧饼上撒上适量的白芝麻,刷一层薄薄的玉米油。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第十九步骤

第八步:绞好的猪肉加入适量的盐。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第八步骤

第十一步:猪肉里加入梅干菜,白砂糖,香葱,生抽,芝麻油。

梅干菜烧饼(烤箱版)做法第十一步骤
梅干菜烧饼(烤箱版)做法技巧/窍门/补充说明:

1、不同品牌的面粉吸水性不同,可以预留10克水备用。
2、咸度根据口味灵活调整。
3、烧饼可以用不粘锅中小火煎,也可以用电饼铛煎。

相关食材:梅干菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅干菜烧饼(烤箱版)。

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