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鸡蛋小白菜素馅包子

菜谱编号:182-155
鸡蛋小白菜素馅包子是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋小白菜素馅包子”。
鸡蛋小白菜素馅包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友拿来好些自家种的小白菜,纯绿色蔬菜哦。这次没有做拌菜吃,蒸了包子。包子的面皮我是用玉米面和白面混合和制的,吃的健康是目标,蒸出来的包子微黄喜人,咬一口馅,很鲜香。

鸡蛋小白菜素馅包子主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
小白菜:500克玉米面:100克
面粉:400克鸡蛋:3个
辅助料用量
洋葱:1个油:3汤勺
盐:2小勺胡椒粉:1小勺
蚝油:1汤勺酵母:4克
香油:1汤勺--

鸡蛋小白菜素馅包子的做法步骤

  • 第三步:小白菜洗干净。开水快速烫过后,过凉。把小白菜剁碎,同时剁碎洋葱加入。
  • 第九步:放入白菜陷,包成包子。
  • 第十步:全部做好,入蒸锅,开锅后蒸12分钟即可。
  • 第八步:揉匀后分成小面剂子。大小随意。擀成圆饼。
  • 第七步:面发好。
  • 第六步:拌匀,最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。
  • 第二步:酵母用温水融化。面粉倒入酵母水和好面团,要柔软一些饧发40分钟。
  • 第一步:面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感,同时吃的更健康。
  • 第四步:鸡蛋炒熟,炒散。
  • 第五步:鸡蛋放入菜盆,同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。
  • 鸡蛋小白菜素馅包子做法技巧/窍门/补充说明:

    玉米面不要太多,玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。
    小白菜不要烫久了,烧开水迅速烫一下就放到凉水中。

    相关食材:鸡蛋白菜小白菜

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