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剁椒鱼头

菜谱编号:182-551
剁椒鱼头是【慧燕儿】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节两个小姑和妹夫都回来过年。难得的一次全家人完完整整,齐齐整整。有一个妹夫是外省的。超喜欢吃辣。我这个做嫂子的于是嘛就动手做一个剁椒鱼头给客人咯!哈哈!吃完大家都说好吃。?

剁椒鱼头主厨:慧燕儿

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
胖鱼头:1个--
辅助料用量
红辣椒:适量剁椒:适量
葱:适量蒜子:适量
豆豉:适量酱油:适量
花生油:适量姜:适量
料酒:适量--

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第五步:出锅。热气腾腾,香味铺鼻而来,这个时候把葱花和蒜子撒在鱼头上
  • 第二步:最后把辣椒,剁椒和青椒都铺满鱼头,倒入一些花生油,少量酱油在鱼身上,烧热锅里的开水,
  • 第六步:出锅,烧热花生油,趁热把花生油淋到鱼头上。一道剁椒鱼头就做好了。色香味俱全。
  • 第一步:鱼头清洗干净用厨房纸巾搽干水分。用有,料酒盐阉鱼头15分钟。在鱼头底下铺姜片和葱段,鱼头上面铺姜丝和豆豉
  • 第四步:热水上锅,大火蒸15分钟。
  • 第七步:出锅,烧热花生油,趁热把花生油淋到鱼头上。一道剁椒鱼头就做好了。色香味俱全。
  • 第三步:锅里水烧开。热水上锅大火蒸15分钟即可
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼头剁椒

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