快捷美味“香辣热拌面”
快捷美味“香辣热拌面”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快捷美味“香辣热拌面””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“面条”是中国较具特色的美食。南北方的做法很多，有汤面、炒面、卤面、拌面等等，数不胜数！在制作中有切面、削面、抻面、压面等。面条的形状也是，细的，细如油丝，宽的，状如板儿带。吃起来，无论是爽滑、筋道、软硬都各具特色。
今天做一款私家美味面食“香辣热拌面”。此面制作快捷，最适合上班族回家后熟练制作，其口味浓香微辣，吃起来别具风味。这是大炒勺根据川贵风味自己改良研制的一款，自感觉口味不错的面食，特拿来和朋友们分享！具体做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜宽面：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五香熟花生米：25克 | 熟芝麻：2克 |
| 花椒：20粒 | 葱花：20克 |
| 小干辣椒：5个 | 烹调油：20克 |
| 芝麻酱：25克 | 盐：5克 |
| 白糖：10克 | 鲜酱油：15克 |
| 香醋：15克 | 黄瓜丝：150克 |
| 香菜末：20克 | 香葱末：20克 |
快捷美味“香辣热拌面”的做法步骤
快捷美味“香辣热拌面”做法技巧/窍门/补充说明：
此面特点；做法简单、颜色美观、浓香微辣、口感润滑。
温馨提示；
1、面条选择宽窄粗细按自己喜好而定，购买成品即可，自己擀制的面条会更好。
2、花生米也可买现成的油炸花生米，或五香花生米均可，自己炒制或炸也可以。
3、在炸辣椒时切不可炸糊，炸糊了会发苦，口感就不好了，一般与葱花同炸不易炸糊，炸的时候油温不宜过高。
4、最好选择可以生吃的鲜酱油为好，一般较便宜的酱油还是在锅里烧一下比较好，这样可断掉酱油的生味，吃起来没有生酱油味道会更香。