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浓香拌面酱

菜谱编号:207-660
浓香拌面酱是【美凤厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香拌面酱”。
浓香拌面酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时我们在家里做蘸汁,拌面酱什么的大多数用炒锅做。有时候就要一点蘸汁就好,用炒锅做油溅到哪里都是不说,还不过黏锅呢!做多了,吃不完,下次吃的时候又不香,还得洗锅抹灶台的,有时觉得好麻烦,自从我学会了用微波炉做各种酱之后,什么时候要用酱料汁,随吃随做,香味浓郁,无论是拌饭还是拌面,做饭当调料都百搭。保证你不用刷锅洗碗,也不用抹灶台,轻松省事,下面就来说说做法,好好利用一下家里的微波炉的功能。

浓香拌面酱主厨:美凤厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜末:3--4个蒜瓣色拉油:2勺
辣椒末:1勺豆瓣酱:1勺
葱末:1勺--
辅助料用量
调料:适量酱油:2勺
鸡精:1勺番茄酱:1大勺
熟芝麻:1勺--

浓香拌面酱的做法步骤

第七步:因为今天这款酱是用来做拌面的酱,所以炒加了一勺番茄酱,一来加了番茄酱使这个酱更加有层次感,二来让这个酱更加浓稠,好拌面。

浓香拌面酱做法第七步骤

第十一步:成品

浓香拌面酱做法第十一步骤

第十步:拌匀,色泽很诱人哟!香位扑鼻的拌面酱就做好了

浓香拌面酱做法第十步骤

第二步:用一个碗把油和蒜末调匀,用微波炉高火叮3--4分钟

浓香拌面酱做法第二步骤

第三步:叮4分钟拿出来看看是否火候到位了,蒜末大部分浮起来了但是颜色稍微还欠點火候,蒜末不够干水分多,香味不浓,

浓香拌面酱做法第三步骤

第九步:出炉后撒上香葱末

浓香拌面酱做法第九步骤

第一步:准好用到的材料,

浓香拌面酱做法第一步骤

第四步:再回炉叮1分钟,拿出来色泽微微的发黄就好了,好香呀,

浓香拌面酱做法第四步骤

第五步:先加上辣椒末搅拌一下,再放酱油,这个酱不需要放盐了。因为酱油都比较咸的,

浓香拌面酱做法第五步骤

第六步:再来一勺鸡精也要搅拌均匀

浓香拌面酱做法第六步骤

第八步:加一勺熟芝麻,再加一勺复合豆瓣酱,全部搅拌均匀记得回炉叮1分钟,

浓香拌面酱做法第八步骤
浓香拌面酱做法技巧/窍门/补充说明:

叮蒜末的时候要根据个人自己家的微波炉功率来调节火候,用时先用少的时间叮出来看看火候不够,可以再次回炉叮,要适当调整火力大小。每次做的酱的量来决定叮的时间,这次做的酱仅供参考,有的微波炉是电脑版,你要事先了解自家微波炉的脾气。做酱时慢慢观察火候,相信不难掌握的!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浓香拌面酱。

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