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鲜美的家常火锅年糕

菜谱编号:182-671
鲜美的家常火锅年糕是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美的家常火锅年糕”。
鲜美的家常火锅年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个人在家时,通常不想做菜烧饭。或年糕或面条,甚至吃点泡饭就算一顿了。可有时想想干嘛这么马虎呢?平凡的日子,也得享受生活。即使吃碗家常的年糕面条,咱也得放荤的素的多多的食材才算对得起自己。所以,这顿中餐食材虽普通,可营养丰富很是鲜美。

鲜美的家常火锅年糕主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
火锅年糕:适量虾干:适量
姜末:适量食盐:适量
辅助料用量
娃娃菜:适量瘦肉:适量
植物油:适量生抽:适量

鲜美的家常火锅年糕的做法步骤

  • 第九步:加适量开水煮开
  • 第一步:食材:娃娃菜、已经泡发的黑木耳,火锅年糕
  • 第二步:取四个虾干清水泡一下
  • 第七步:坐锅倒少许橄榄油,先扔入生姜末即下娃娃菜
  • 第十步:加入火锅年糕煮软
  • 第八步:放黑木耳和虾干拌炒
  • 第五步:火锅年糕掰开冲洗一下
  • 第十一步:加入瘦肉条
  • 第六步:娃娃菜冲洗后切成条状
  • 第四步:瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀
  • 第三步:再切点姜末和少许瘦肉
  • 第十二步:加少许食盐入味
  • 第十三步:食物熟了,加少许生抽调味即可
  • 鲜美的家常火锅年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1,橄榄油炒菜时,要热锅冷油,油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的,不用过热的温度,其本身的香味就可以发挥到最大。
    2,瘦肉用淀粉拌后,不下油锅炒,直接放入更鲜嫩。
    3,临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替

    相关食材:年糕

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