年糕酱爆海螺肉
年糕酱爆海螺肉是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年糕酱爆海螺肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
XO酱是精选火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。“XO酱”其意为顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。
海螺肉和年糕的组合，因为有了XO酱而特别，最后再淋上麻辣油，口感鲜美，香辣入味，味道真是让人回味无穷。九阳轻奢不粘炒锅，炒年糕也不怕粘锅，炒后还好清洁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海螺肉：100克 | 芝心年糕：80克 |
| 胡萝卜：20克 | 尖椒：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：8克 | 姜：2克 |
| 蒜：4克 | XO酱：5克 |
| 盐：2克 | 麻辣油：8克 |
年糕酱爆海螺肉的做法步骤
年糕酱爆海螺肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·最好用不粘锅来做，不然会粘锅。
2·年糕放进去后，一定要加点水煮一会，不然年糕口感是硬的。
3·麻辣油可以用辣椒油代替。没有XO酱可以不放。
答配菜谱：螺肉与海螺的做法