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椒香濑尿虾

菜谱编号:183-005
椒香濑尿虾是【想聊就聊】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香濑尿虾”。
椒香濑尿虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

濑尿虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。

椒香濑尿虾主厨:想聊就聊

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
濑尿虾:500克芹菜:一根
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒盐:适量
辣椒面:适量白酒:适量
酱油:适量蚝油:适量

椒香濑尿虾的做法步骤

  • 第二步:葱姜蒜切好
  • 第四步:濑尿虾用油炸过,我用一个小盘分批炸,这样就不用搞脏太多的油
  • 第三步:花椒盐,辣椒面混合备用
  • 第八步:经过焖制,虾肉里都是满满的椒香哦
  • 第七步:放入虾,花椒,辣椒盐。烹入适量白酒,加酱油,蚝油和半杯水。翻炒均匀,盖盖焖至汁水稍干,即可上桌
  • 第一步:濑尿虾清洗干净,沥干水分,加适量白酒腌10分钟
  • 第六步:炒锅下油,放葱姜蒜爆香
  • 第五步:炸至壳脆就可以啦
  • 椒香濑尿虾做法技巧/窍门/补充说明:

    选择虾时,一定要注意新鲜度,鲜活的虾壳色碧绿且有光泽,手按之则坚实有弹性,将死或已死的虾色泽灰黄,无光泽。

    相关食材:

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