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回锅肉

菜谱编号：018-316

回锅肉是【花开成海】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

都说回锅肉是7肥3瘦的，我这相反，3肥7瘦，味道一样不差。

回锅肉主厨：花开成海

第六步：·倒入剩下的材料，洋葱和胡萝卜，大火继续翻炒，出锅前撒一些盐和鸡精即可。

第五步：炒香后倒入熟猪肉翻炒一分钟左右。（熟猪肉是刚从冰箱取出来的，炒的时间长一些）

第三步：炒锅放油，倒入干红辣椒炒香。（我家不吃辣，辣椒放的比较少。）

第四步：分别放入13香，生抽，料酒，醋。（可放一些郫县豆瓣酱提味儿。）

第一步：洋葱切菱形片，胡萝卜切片，干红辣椒掰成小段。(喜欢辣的就多放些辣椒或者杭椒)

第二步：熟猪肉不用解冻，直接切成薄片。

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