海苔奶酪面包
海苔奶酪面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔奶酪面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
后来才发现,原来孟老师还特别提醒,奶酪要先撕成两半再铺在面团上。就那么整片直接铺上了,还直嘀咕,是不是应该把面团擀得再宽一点,去配合奶酪的宽度?勉强算是把奶酪包进面团了。或许,正是因为要顾及奶酪的宽,而把面团擀得薄了些,最后划刀痕的时候一不留神把最薄弱的地方划穿了。一个小口,看起来无碍,却在烘烤的时候汩汩冒馅儿。奶酪借着热力,把那口子撑得更大了些,并自顾自地往外流淌,却只能在烤箱外干看着,无计可施。
淌了就淌了吧。倘若没有那道火山口,其实这面包的模样应该还算不错的。谁叫人,看书太不仔细呢?
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:100克 | 细砂糖:8克 |
盐:1/4小勺 | 全蛋:12克 |
干酵母:1/2小勺 | 鲜奶:50克 |
黄油:8克 | 海苔粉:1/2小勺 |
切达奶酪片:2片 | -- |
辅助料用量 | |
鲜奶:60克 | 高筋粉:15克 |
海苔奶酪面包的做法步骤
海苔奶酪面包做法技巧/窍门/补充说明:
切达奶酪撕成两半再铺在面团上会比较好包一点。
发酵及烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。