【菠萝花cupcake】：可以养肝的小蛋糕
【菠萝花cupcake】：可以养肝的小蛋糕是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【菠萝花cupcake】：可以养肝的小蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
（用量仅供参考，制作前请先看小窍门，以下的量能制作6个大号纸杯）
菠萝果肉中富含果糖、葡萄糖、蛋白质等成分，特别是富含维生素B1和B2，对养肝保肝有很好的保健作用哦。
另外，我现在吃菠萝，都会先在烤箱烤一下。
这种吃法，味道更加浓郁，同时不会麻嘴，还能避免过敏的风险呢！
我个人觉得，像菠萝啊，香蕉啊这种香气浓郁的水果，拿来制作点心，实在是极好的！
这次的蛋糕体中，我加入了杏仁粉和自己熬制的菠萝酱（我用的是之前“凤梨酥”的馅料），味道非常丰富。
烤好之后，也没有过多的去装饰，仅仅在蛋糕表面涂了一层薄薄的菠萝酱，然后点缀上烘烤后的菠萝花就行了。
成品吃起来，既湿润又蓬松，浓浓的菠萝香气，非常好吃哦~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：50克 | 杏仁粉：20克 |
| 蛋液：75克 | 无盐黄油：50克 |
| 无铝泡打粉：1克 | 菠萝酱：110克 |
| 菠萝花：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：两手捻起的一小撮 | 糖粉：20克 |
【菠萝花cupcake】：可以养肝的小蛋糕的做法步骤
【菠萝花cupcake】：可以养肝的小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄油要充分软化，砂糖要使用糖粉，这样才能完全打发，后面混合蛋液的时候才不容易出现油水分离；
2·混合黄油和蛋液时，如果出现了油水分离的现象，可以用如下方法解决：a·加入少量低筋面粉，搅拌均匀，再分次加入蛋液继续搅打；b·将油水分离的黄油糊稍稍加热，使一部分成为液体，然后放在冰箱冷藏至微微凝固，取出后再继续打发至能够拉出尖角，然后继续分次加蛋液。一般来说，只要黄油和糖粉混合后充分打发，保证糖完全融化，应该不会出现油水分离的现象。还有就是，蛋液一定要少量多次的加，一开始的量一定要少；
3·建议使用进口的无铝泡打粉；
4·用来装饰的菠萝片，不要切的太厚。我觉得可以使用底面直径比较小的模具，然后提前一晚烤好菠萝花，放在模具中过夜定型，这样效果会比较好；
5·具体的烘烤时间，请根据实际情况自行调整。蛋糕不要烤的太干，否则会影响口感；
6·吃不完的蛋糕，可以密封冷藏，吃之前取出来回温即可；
7·菠萝酱的制作，请参考我之前“凤梨酥”的菜谱。我用的是凤梨酥的內馅。
相关食材：菠萝