第九步：她到接近粘稠状時，放入柠檬汁，转中小火继续熬
第三步：切成大块，用盐水浸泡20分钟
第一步：去皮菠萝一个
第五步：腌制好后取出，这時菠萝的水分已经出来许多
第十步：熬煮到菠萝粒成透明状，颜色为焦糖色，果汁比较浓稠時即可
第四步：将浸泡好的菠萝块切成小粒，放入冰糖碎拌匀后入冰箱冷藏半天或一天
第十一步：做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存！
第八步：麦芽糖，用锅铲不停的搅拌翻她
第七步：大火烧开后放入盐
第二步：将菠萝硬芯切除
第六步：倒入不粘锅进行她制
果粒菠萝酱
果粒菠萝酱是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果粒菠萝酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
果酱继续做起来····上次做的菠萝果酱已所剩不多，今天路过水果摊时又买个大菠萝，买回家就开始做起来，不过这次做的果酱与上次有所不同，之前做的是将菠萝打成酱后熬煮而成；这次则是将菠萝切成小粒来制作，这样吃起来口感更佳，果香味也更浓。这次还添加了麦芽糖，使得熬出来的果酱粘稠度较高，成色也相当漂亮，着眼看去，果肉粒粒晶莹剔透，呈现出琥珀焦糖色，非常诱人食欲！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠萝：700克（去皮去芯） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖碎：120克 | 盐：1克 |
| 麦芽糖：110克 | 柠檬汁：25克 |