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小兔包

菜谱编号:183-449
小兔包是【hyyzzq】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小兔包”。
小兔包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小白兔白又白,两支耳朵竖起来,爱吃萝卜和青菜,蹦蹦跳跳真可爱,小宝问,这次怎么没有萝卜和青菜呢,晚上11点多才开始做,实在没多少时间折腾,o(∩_∩)o

小兔包主厨:hyyzzq

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克糖:20克
辅助料用量
盐:2克酵母:8克

小兔包的做法步骤

  • 第五步:空余的时候准备肉馅的材料,豆腐/香菇切小块丁,木耳剁碎,猪肉剁碎
  • 第十三步:小白兔出锅噜~小宝早上起来就问,小白兔来我们家啦,可是为什么不给他胡萝卜吃呢?
  • 第十二步:开水上锅,大火蒸15分钟。关火后5分钟再开锅,就可
  • 第八步:馅料完成
  • 第四步:盖上湿纱布,发15分钟
  • 第三步:慢慢加水,用筷子调成絮絮状,然后手开始揉面,揉成面团后,静置5分钟,然后开始揉10分钟,揉成三光面团,如图。
  • 第十四步:快到小宝碗里来吧,小宝很喜欢哦~
  • 第九步:发至两倍大
  • 第十步:拔起很松软,成蜂窝状,说明发好了
  • 第一步:材料
  • 第十一步:取出面团排气,每个分为40g的面团,擀皮,要中间后,两边薄,挪成椭圆形后,剪出兔子的耳朵,用红豆做出小兔子的眼镜(我家没有红豆了,之前都拿去熬红豆沙了,只能用赤小豆来替代)再发15分钟
  • 第二步:准备个大盆,装入面粉,一边放糖,一边放盐,中间挖个洞,放酵母;拿个小碗调好温水,40°C左右
  • 第七步:依次放入香菇木耳和煎过的豆腐丁,调味后装盘
  • 第六步:因为小宝喜欢吃肉馅和青菜馅,所以今天做的是老家的肉馅法,三七肥瘦的前腿肉,剁碎,爆香
  • 小兔包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·最好要发两次,这样比较松软,揉面要用力,吃的才劲道~
    2·蒸的时候,旁边要围上布块。盖子如果不是很密封,顶上可以压上一盆水。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小兔包。

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