当前位置:首页 > 菜谱大全 > 草莓蛋糕

草莓蛋糕

菜谱编号:183-472
草莓蛋糕是【ting在云端】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蛋糕”。
草莓蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:85克糖(加入蛋黄中):30克
玉米油:40克糖(加入淡奶油中):30克
草莓:7只--
辅助料用量
糖(加入蛋白中):60克牛奶:40克
安佳动物性淡奶油:300克鸡蛋:5只

草莓蛋糕的做法步骤

  • 第四步:将蛋白和蛋黄混合,上下翻拌均匀后,倒入模具,170度烤大约1小时。
  • 第二步:打发蛋白:打蛋器要无水无油。蛋白打发到鱼眼发泡的状态之后,加入糖,继续打发,浓稠之后,再次加入糖,继续打发,提起打蛋器,能拉出一个尖直角,加入白糖,继续打发,知道提起打蛋器,能拉出一个硬直角(不会塌掉)。
  • 第一步:称材料:将所需要的材料称好备用。取5只鸡蛋,将蛋黄和蛋白分离,装蛋白的碗要无水无油。
  • 第六步:冷却好的戚风,脱模之后,用刀分成3片,抹上奶油,装饰好草莓,就大功告成啦。
  • 第五步:打发奶油:装奶油的碗要无水无油,将淡奶油与糖混合之后,用打蛋器打发。淡奶油最好提前放在冰箱冷藏12小时,这样打发的奶油不容易化掉。
  • 第三步:蛋黄与材料混合:将糖导入蛋黄中,搅拌均匀,不用打发,加入40g牛奶和玉米油,搅拌均匀。面粉过筛与蛋黄混合。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:草莓

    草莓蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【ting在云端】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜