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水煮海鲜肉片

菜谱编号:183-581
水煮海鲜肉片是【豆帝煮Man】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮海鲜肉片”。
水煮海鲜肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

川菜系列融合了南方人的口感,做出适合自己好吃的水煮海鲜肉片,宴请好友还是在这冬天吃上一顿热腾腾的的辣味那是一种享受,希望大家喜欢

水煮海鲜肉片主厨:豆帝煮Man

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:150克娃娃菜:1个
香菇:5朵口蘑:5朵
鱿鱼:1只鲜虾:8只
香菜:2根猪血糕:1块
酸笋:1个黑木耳:5朵
辅助料用量
淀粉:1匙水煮调料包:1/3包
蒜头:4个白芝麻:少许
辣椒:1个干辣椒:5个
生姜:4片花椒:1茶匙
味精:1茶匙盐:少许
香叶:3片--

水煮海鲜肉片的做法步骤

  • 第十六步:一级棒
  • 第三步:新鲜鱿鱼洗净切圈
  • 第七步:花椒与干辣椒
  • 第十三步:一层层叠上
  • 第五步:酸笋煮前先水煮15分钟去酸苦味
  • 第八步: 香菜,装饰增香用,也能去去火解解油腻
  • 第十一步:一锅烩并下调味料,煮熟蔬菜捞出
  • 第二步:新鲜香菇
  • 第十四步:洒上蒜头辣椒,增香润色
  • 第六步:娃娃菜、口蘑、黑木耳
  • 第十步:锅下少许油炒香【水煮调料包】买的方便,自己调和太麻烦。超市有卖,下水下生姜、香叶 猪血糕煮开
  • 第一步:肉切片洒少许淀粉抓匀
  • 第十五步:洒上花椒与干辣椒、热油淋上,倒下热汤,洒点芝麻、几根香菜即可;喜欢红油亮色,可买辣椒面、油爆即可
  • 第四步:猪血糕,这个就不知道北方有没有了,猪血混入大米蒸熟放凉切的块
  • 第九步:去腥增香用香叶、生姜、蒜头、辣椒
  • 第十二步:蔬菜煮熟后依次煮肉片、鱿鱼、鲜虾
  • 水煮海鲜肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    【水煮调料包】直接买现成快,辣度按自己喜好,自己做就把握好东西,食谱不是拿药不需要一样一样东西全称着来。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮海鲜肉片。

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