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土豆炖牛肉

菜谱编号:183-714
土豆炖牛肉是【野心1652】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖牛肉”。
土豆炖牛肉
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:500克土豆:100克
胡萝卜:100克--
辅助料用量
桂皮:1条八角:3个
花椒:2克茴香:2克
姜:1个辣椒:10棵
冰糖:1个老抽:1勺
生抽:1勺料酒:1勺
盐:5克草果:2个

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 第六步:放炒锅加油加热,最好用菜籽油,
  • 第十三步:一个半小时后,放入土豆和胡萝卜,并开大火收汁,最后放入适量的盐
  • 第七步:放一块冰糖到锅里,这样做出来的肉比较有光泽
  • 第十步:放入姜和准备好的调料,在加入一点料酒
  • 第三步:烧水时准备姜,桂皮,八角,茴香,花椒,草果,辣椒
  • 第九步:加入少许老抽,生抽翩炒,上色后加入棹肉的水,最好一次加够
  • 第二步:准备一锅清水,烧开。
  • 第五步:沫一定撇干净,牛肉捞出控水,剩下的汤千万不要扔
  • 第四步:水开后放牛肉,滚开后开始打沫,
  • 第十四步:15分钟后即可出锅了
  • 第一步:牛肉若干,洗干净后控水十来分钟
  • 第十一步:我又放了一些干香菇,这样出来的肉不会太油
  • 第十二步:准备好土豆和胡萝卜,并切块被用
  • 第八步:热油没有沫了即可放牛肉
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉土豆

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