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干豆角烧肉

菜谱编号：183-748

干豆角烧肉是【salila82】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

去年过年的时候网上买了些湖南腊肉顺便也带了些干豆角，一直没有动，几乎要忘记它的存在。今天上午清理厨房在柜子一角发现了这包干豆角。看到它就让我想起了妈妈，以前妈妈在家的时候每年总是不辞辛苦种些芝麻，花生，豆角，紫苏等等。每每到了收获季节总是给我和妹妹邮寄一堆东西，比如芝麻油，干豆角，花生，干紫苏，腊肉。妈妈寄来的东西总是最好最香的，带着妈妈浓浓的爱。如今妈妈在县城帮妹妹看孩子，这些家乡的味道也变得尤为珍贵。怀念妈妈做的菜。

干豆角烧肉主厨：salila82

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烧
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
五花肉：300克	大葱：2段
生姜：3片	八角：2个
干辣椒：2个	干豆角：适量
辅助料用量
盐：适量	料酒：适量
老抽：适量	生抽：适量
冰糖：少许	油：少许

干豆角烧肉的做法步骤

第五步：放入葱姜，辣椒，八角，炒出香味来。

第二步：干豆角提前用水泡软。（不用泡太久，稍软即可）

第九步：很美味，很下饭。

第七步：锅开后，调入盐，老抽，生抽，料酒，冰糖。放入泡好的干豆角。

第八步：大火烧开，小火炖2小时左右。最后开大火收汁。

第三步：锅内放少许油，开小火，下入五花肉煸出油。

第六步：加入开水，水要一次性家足。

第一步：五花肉切块，葱切段，姜切片。

第四步：放入瘦肉翻炒。（我家小子半点肥肉都不吃，所以额外加了点前腿瘦肉）

菜谱标签：热菜老人秋季食谱宴客菜午餐家常菜冬季食谱荤菜

相关食材：豆角

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