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葱油鲤鱼

菜谱编号：183-780

葱油鲤鱼是【冷眼看四周】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油鲤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼肉鲜嫩

葱油鲤鱼主厨：冷眼看四周

第十三步：用手勺将热油均匀浇在葱丝上

第十四步：撒上香菜段，即可

第二步：切斜刀

第六步：将鱼放入锅中盖盖煮8分钟关火

第四步：锅中烧水（稍多一些），加入5-6葱，姜片，大料，2小勺盐煮开

第九步：将鱼捞出装入大盘中

第八步：取一碗，倒入一品鲜酱油，醋，糖，胡椒粉，味精调匀

第七步：葱白切丝，干辣椒切丝，香菜切段

第一步：鲤鱼去鳞，腮和内脏洗净

第十二步：将葱丝摆在鱼身上，辣椒丝放在葱丝上

第三步：两面都要切

第五步：拎鱼尾，用手勺将开水均匀淋在鱼身上，

第十一步：另起锅，倒油，放入花椒，烧热后将花椒捞出

第十步：将酱汁均匀浇在鱼身上

相关食材：鲤鱼葱油葱

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