香葱厚蛋烧

第九步：最后慢慢卷成一个圆柱状就可以了，炒今天一边拍一边卷，手速慢了點，卷的有點松，一个小窍门，如果想要紧实的朋友可以借助寿司卷帘裹紧一下。

第七步：方形平底不粘锅中刷一层薄薄的油，倒入蛋液，用小火慢煎，没有这种方形的煎锅也可以买专门的日式玉子烧锅。

第二步：先把小香葱洗干净，甩掉水分，切碎，注意别用大葱，大葱的味道太刺鼻。

第十三步：成品。

第十步：吃的時候切段摆盘即可，撒上一层小葱装饰，很漂亮。

第一步：准备好需要的食材和配料，炒用的是土鸡蛋，个头不大，但是做出来的颜色会特别黄，看上去很漂亮，有食欲。

第五步：把蛋液用滤网过滤一遍，这样做出来的厚蛋烧更细腻，如果嫌麻烦也可以忽略这一步。

第四步：往鸡蛋液里加入20克牛奶，是纯的全脂牛奶。

第十一步：成品。

第三步：鸡蛋中加入盐和糖，用筷子搅匀，尽量把蛋液搅得看不到蛋白。

第八步：待蛋液即将凝固的時候，将鸡蛋用一侧卷起来，上一步做的時候炒们说要用不粘锅，就是为了这一步卷的時候容易，如果换成普通的铁锅，蛋液一下子贴在锅上就卷不起来了。

第十二步：成品。

第六步：把小葱加入到蛋液里，用筷子轻轻搅匀，不要太大力，否则又卷入空气了。