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香椿拌萝卜

菜谱编号:183-883
香椿拌萝卜是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿拌萝卜”。
香椿拌萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当脆生生的水萝卜碰上鲜嫩的香椿,怎是一个鲜香了得!

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝

卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

春天来了,大家赶快来把香椿吃!

香椿拌萝卜主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜香椿芽:一把红椒:一个
水萝卜:一个--
辅助料用量
盐:适量香油:适量

香椿拌萝卜的做法步骤

  • 第三步:香椿芽放入开水中焯烫。
  • 第一步:准备原料。
  • 第七步:享受美味吧!
  • 第五步:香椿芽切段,水萝卜切片,红椒切丁,放入盘中。
  • 第六步:放入盐,香油,拌匀即可。
  • 第四步:烫好的香椿芽,像起了化学反应,立马变了颜色,很是不可思议啊!哈哈!
  • 第二步:香椿芽,水萝卜清洗干净。
  • 香椿拌萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    香椿在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼,都不妨先焯一下,可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油,它是不溶于水的成分,所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。

    相关食材:萝卜香椿

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