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千层草莓蛋糕

菜谱编号:183-917
千层草莓蛋糕是【一点星光】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层草莓蛋糕”。
千层草莓蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次从朋友那儿听说千层蛋糕时,还是花了不少银子从广州空运的。当从另一个朋友那里得到制作方法时,自己动手尝试,一举成功!再也不用等待啦,动动手,即刻好享受!

千层草莓蛋糕主厨:一点星光

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:60克白糖(饼用):30克
淡奶油:20克黄油:10克
牛奶:150ML柠檬汁:0·5匙
盐:1克--
辅助料用量
淡奶油:200ML糖:40克
草莓:15个--

千层草莓蛋糕的做法步骤

  • 第五步:加入淡奶油、牛奶,搅拌均匀
  • 第十步:不粘锅小火加热,直接倒入适量蛋液,旋转均匀成薄片状,起泡后即熟,不要翻面。
  • 第十三步:在饼皮中间放入蛋糕纸,以防粘连。
  • 第十八步:将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱
  • 第十五步:白糖称好备用
  • 第十一步:准备好一块湿布,饼熟后直接将不粘锅移至湿布上,用手轻轻揭起饼皮。
  • 第七步:面粉二次过筛,加入蛋液中
  • 第一步:低筋面粉60克过筛
  • 第十六步:将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出,倒入淡奶油,分两次加入白糖打发
  • 第九步:用筛子过滤四次,使面糊细腻
  • 第四步:加入柠檬汁
  • 第二步:备好做饼的材料,都放置常温后使用
  • 第三步:将鸡蛋打散,加入盐、白糖充分搅拌至糖融化
  • 第十二步:摊好的饼皮叠放整齐,不要弯折。
  • 第十四步:草莓洗净,切碎备用
  • 第十九步:把所有的饼一层层整齐叠放好,千层草莓蛋糕即可食用。
  • 第十七步:打发奶油和草莓粒混合均匀,做成奶油草莓酱
  • 第六步:加入融化的黄油,继续搅匀
  • 第八步:充分搅拌成面糊状
  • 相关食材:草莓

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