【超Q润戚风】地瓜戚风
【超Q润戚风】地瓜戚风是【无思远人】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【超Q润戚风】地瓜戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
超级超级有弹性的，超级超级湿润香甜的，超级超级松软可口的，就是它啦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：80克（约5个） | 低粉：160克 |
| 地瓜泥：160克 | 蛋白：280克（约8个） |
| 薯泥：160克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：60毫升 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：60克 40克 | 橄榄油：80毫升 |
| 盐：1/4小勺 | -- |
【超Q润戚风】地瓜戚风的做法步骤
【超Q润戚风】地瓜戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个是直径20cm，高14cm的中空蛋糕模的量，请根据模具大小增减分量哈；
2、蛋白一定要隔冰水打发，更细腻，也不容易消泡；
3、务必在完全冷却之后再脱模哦。
相关食材：地瓜