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可爱波点蛋皮卷

菜谱编号:184-336
可爱波点蛋皮卷是【七九星星】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可爱波点蛋皮卷”。
可爱波点蛋皮卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小朋友今天的早餐,做了可爱的波点,懵懵懂懂的小人,看见了可开心了~

为了宝宝洗手作羹汤,也是种另类的幸福啊……

可爱波点蛋皮卷主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭蛋:2个--
辅助料用量
盐:少许花生油:适量

可爱波点蛋皮卷的做法步骤

  • 第九步:然后用小勺子,将蛋清舀入蛋皮上的圆圈中,和蛋皮差不多齐平即可。
  • 第三步:将蛋清也打散,待用。
  • 第十步:开小火加热,待蛋清稍有变白,翻个面,继续煎至蛋清全白即可。
  • 第四步:平底锅中倒入适量花生油,烧至7分热。烧的太热蛋液就会有大气泡,会炸得很开,影响美观。
  • 第二步:全蛋中加入少许盐,打散均匀待用。
  • 第一步:准备2个鸭蛋。将蛋打入碗中,留一个蛋清在另一个碗中。
  • 第五步:将全蛋液倒入锅中,先用大火,均匀得将平底锅转动一圈,使蛋液平铺,然后小火慢慢加热,避免烧焦。
  • 第七步:准备好一个小号的裱花嘴。
  • 第八步:用裱花的另一端圆孔,在蛋皮上扣出小圆圈,取出小圆圈待用。只要扣一半就可以。
  • 第十一步:将煎好的蛋皮取出,卷起。
  • 第六步:小火煎至蛋液凝固后,翻面,关火。
  • 第十二步:切掉两端,装盘即可。
  • 可爱波点蛋皮卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为是给小盆友吃的,所以调料只有少许盐,大人吃的话就随意啦。
    2·倒入蛋液的时候油不要烧得太热,蛋皮会变得很丑。
    3·扣圆圈时记得要关火,避免烧焦。

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