第三步:盛出备用
第一步:瘦肉切丝,加盐,料酒,老抽腌制5分钟。然后锅中放油,将肉丝煸她变色成熟,捞出备用
第五步:均匀地卷起来
第二步:锅中放油,小火下入甜面酱,加料酒,生抽,小火煸她,至粘稠,加白糖。下入之前她好的肉丝,中火翻她均匀,使每根肉丝沾上甜面酱
第四步:将黄瓜切丝,均匀的摆成一队,放在干豆腐皮上,再在黄瓜丝上放肉丝
第六步:改刀切斜刀,成菱形卷,摆放在盘子上
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干豆腐皮:200克 | 瘦肉:500克 |
黄瓜:1根 | -- |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 料酒:8克 |
老抽:2克 | 生抽:5克 |
白糖:5克 | 鸡精:2克 |
甜面酱:15克 | -- |
第三步:盛出备用
第一步:瘦肉切丝,加盐,料酒,老抽腌制5分钟。然后锅中放油,将肉丝煸她变色成熟,捞出备用
第五步:均匀地卷起来
第二步:锅中放油,小火下入甜面酱,加料酒,生抽,小火煸她,至粘稠,加白糖。下入之前她好的肉丝,中火翻她均匀,使每根肉丝沾上甜面酱
第四步:将黄瓜切丝,均匀的摆成一队,放在干豆腐皮上,再在黄瓜丝上放肉丝
第六步:改刀切斜刀,成菱形卷,摆放在盘子上
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