春天枝芽上的味道——炸香椿
春天枝芽上的味道——炸香椿是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春天枝芽上的味道——炸香椿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
舌尖上的味道不只一次的提到香椿，这种时令美味，最好的吃法就是和鸡蛋一起，可煎、可炒、可炸。以前都是吃的干香椿，第一次吃也就是在两年前，婆婆让老公从家里稍过来的，闻着怪怪的，别说吃起来真是如其名“香”，三月市场上总能见到新鲜香椿，今天也买了半斤来尝尝这舌尖上的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜香椿：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 孜然：适量 |
| 油：适量 | -- |
春天枝芽上的味道——炸香椿的做法步骤
春天枝芽上的味道——炸香椿做法技巧/窍门/补充说明：
1·香椿到四月就不再适合食用，如果你卖的香椿叶子很容易脱落就说明不能食用了。
2·做炒或者煎时，要先焯水一分钟，叶子变绿即可。去毒素。
3·炸的话也要炸透，这样也香酥。
4·如果一餐吃不完，可以焯水后放冰箱冷冻保存，可以保存一个月。营养比不焯水保存要高40%
5·每次2-3两其实就足够了。
6·薄薄的黄色面糊裹着绿色叶子真是漂亮。
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