菠萝皮泡芙(泡芙的做法)
菠萝皮泡芙(泡芙的做法)是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝皮泡芙(泡芙的做法)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
泡芙小姐+菠萝皮先生,这绝对是一个超级组合,超级好吃!!而且做法也很简单,只要注意一下就能成功做出来了。这个方子大概能做25个,烤箱:TO5438
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
泡芙:黄油:45克 | 水:90克 |
低筋面粉:38克 | 菠萝皮:黄油:30克 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 糖:10克 |
鸡蛋:2只 | 细砂糖:20克 |
菠萝皮泡芙(泡芙的做法)的做法步骤
菠萝皮泡芙(泡芙的做法)做法技巧/窍门/补充说明:
1、做泡芙的时候,将低筋面粉倒入煮沸的液体时一定要迅速,利用高温将面糊全部烫熟,这个烫面的动作要快!否则会影响泡芙膨胀的
2、放入鸡蛋的时候不要一次性放入,应该根据面糊的状态进行调整,面糊太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀
3、建议先制作菠萝皮,再做泡芙,因为没有提前冷藏过的菠萝皮会相对软,比较难操作
4、完成后的泡芙可以横向切开,挤入奶油、卡仕达酱,或是涂抹果酱、冰激凌
菜谱标签:烘焙
相关食材:菠萝