山西酸汤面
山西酸汤面是【农场主小山子】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山西酸汤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天迎来了北京的第一场雨。
窗外春雨微凉，花草如洗，像猫儿一样蜷缩在电脑前，码着字……
这几日一直忙着赶稿子，老万风尘仆仆的出差刚回来。在这微凉的日子里，来一碗酸爽热辣的山西酸汤面最好不过了。
想想自己从小不爱吃面，但是跟老万在一起的6年，不仅喜欢吃面，还会做各种不同风味的面条。
真真是，唯有美食与爱不可辜负啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜手工面条：350 克 | 香煲五花肉：4块 |
| 西红柿：半个 | 洋白菜：300克 |
| 豆泡：适量 | 蒜苗：2棵 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 蒜末：适量 |
| 有机纯花生油：适量 | 生抽：适量 |
| 大料：适量 | 花椒：适量 |
| 陈醋：适量 | 食盐：适量 |
山西酸汤面的做法步骤
山西酸汤面做法技巧/窍门/补充说明：
1，酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。不过我这次没放辣椒。因为最近工作压力太大，怕上火。
2，吃酸汤面，讲究宽汤少面，一碗下肚，寒气全无。微凉的天气，不错的选择。