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菜芯鸡蛋雷笋炒面

菜谱编号：185-090

菜芯鸡蛋雷笋炒面是【花鱼儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜芯鸡蛋雷笋炒面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我儿子是一个大吃货，昨天晚上已经十一点了还要我做炒面。幸好家里有食材，反正我也睡不着，那就做吧！！！满足一个吃货的需求。。。

菜芯鸡蛋雷笋炒面主厨：花鱼儿

第十四步：调味炒匀，即可。

第三步：放在案板上切成片，待用。

第十步：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

第十一步：最后，加适量的生抽，

第一步：食材：雷笋、菜芯（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）

第九步：接着，合入过凉好的面条和焯好的雷笋翻炒翻炒。

第十三步：加适量的味精。

第六步：将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

第四步：在鸡蛋中加适量的料酒。

第七步：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

第八步：随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至断生。

第十二步：加适量的盐。

第二步：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

第五步：打成蛋液，待用。

相关食材：鸡蛋笋雷笋

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