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菜芯鸡蛋雷笋炒面

菜谱编号:185-090
菜芯鸡蛋雷笋炒面是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜芯鸡蛋雷笋炒面”。
菜芯鸡蛋雷笋炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我儿子是一个大吃货,昨天晚上已经十一点了还要我做炒面。幸好家里有食材,反正我也睡不着,那就做吧!!!满足一个吃货的需求。。。

菜芯鸡蛋雷笋炒面主厨:花鱼儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
雷笋:170克菜芯:105克
鸡蛋:2只面条:160克
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量味精:适量

菜芯鸡蛋雷笋炒面的做法步骤

  • 第十四步:调味炒匀,即可。
  • 第三步:放在案板上切成片,待用。
  • 第十步:然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
  • 第十一步:最后,加适量的生抽,
  • 第一步:食材:雷笋、菜芯(已清洗切开)、鸡蛋(已打入碗中)、面条(已焯水过凉)
  • 第九步:接着,合入过凉好的面条和焯好的雷笋翻炒翻炒。
  • 第十三步:加适量的味精。
  • 第六步:将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
  • 第四步:在鸡蛋中加适量的料酒。
  • 第七步:烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
  • 第八步:随后,利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至断生。
  • 第十二步:加适量的盐。
  • 第二步:将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
  • 第五步:打成蛋液,待用。
  • 相关食材:鸡蛋雷笋

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