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最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条

菜谱编号:185-237
最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条是【花桑卓玛】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条”。
最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无糖的食物近几年越来越受亲睐,而无糖的饼干中苏打饼干一定是最佳代表。制作过程中添了香葱。当烤箱还在工作时,已经能嗅到浓郁的香葱味,就已经对它充满了期待。在做法上,还有能比这款饼干更加零难度的吗?将做好的饼干放入封闭的容器里,可以保存好几天,无糖的东西,无论大人孩子都喜欢。且这款饼干的味道也贴近大多数人的味蕾。

最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条主厨:花桑卓玛

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:100克牛奶:40克
色拉油:20克葱末:适量
辅助料用量
小苏打:1克酵母粉:1克
盐:1克油:10克

最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的做法步骤

  • 第五步:折叠好的面片继续擀薄,切成均匀的长条;
  • 第四步:重复步骤3;
  • 第六步:烤盘铺油纸,切好的长条整齐码放在烤盘上;用叉子在面条上均匀的叉上小孔;烤箱温度170度,时间15分钟,预热后,放入烤箱即可。
  • 第三步:发酵好后,用擀面杖擀成薄片,表面刷油,类似于叠被子的方法,将面片折叠方正;
  • 第二步:静置1小时,待发酵;
  • 第一步:将用料全部混合均匀,揉成面团;
  • 最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、最后擀面片时,擀的越薄,成品口感越脆;
    2、用叉子在面条上叉孔,可防止入烤箱后,高温作用下鼓泡;
    3、用的面粉不同,吸水率也不同,40g的牛奶不是固定的量,具体根据情况可调整,切忌面太软;
    4、我用了新鲜的葱末,感觉烤出来的味也比较浓郁,如果有干葱末的话,用干葱末更好。

    相关食材:香葱

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