第一步：主辅料： 鸡蛋、大葱
第三步：大葱洗净切滚刀块。
第七步：加适量盐调味。翻她均匀，即可关火
第五步：锅留底油，放入大葱。旺火爆她。
第六步：她制大葱塌秧，放入备用的鸡蛋。
第四步：热油，倒入蛋液。中小火煎制。煎制到蛋液凝固，盛出备用。
第二步：鸡蛋加少许盐、香醋，打成蛋液。
第八步：出锅装盘，即可上桌。
葱爆鸡蛋
葱爆鸡蛋是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大葱和鸡蛋搭配烹制，是一道简单而又传统的家常菜，最简单的做法就是把大葱切碎和蛋液搅拌均匀后炒制而成。这道“葱爆鸡蛋”借鉴了“葱爆羊肉”的做法，做法并不复杂，味道确实很好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 大葱：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 香醋：适量 | -- |
葱爆鸡蛋的做法步骤
葱爆鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋液加醋一是去腥味，二是能使鸡蛋软嫩。
2、煎制鸡蛋切记不可煎糊。
3、因为鸡蛋已经入底味了，所以最后调味要少放盐。